| |
|
|
|
|
إختصارات: |
|
جم: جرام
|
ل: ليتر |
كجم: كيلو جرام |
م/ش: ملعقة شاي |
م/ط: ملعقة طعام |
 |
|
| |
 الحــقين |
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
تحضر: |
| |
لشخصين |
|
| |
|
|
| |
|
المحتويات: |
|
زبادي |
1
علبة |
|
ثوم |
1
فص |
|
بسباس أخضر صغير (فلفل أخضر) |
1
قرن |
|
ملح |
|
|
ماء |
2 أكواب |
|
|
| |
|
|
|
| |
|
:
طريقة التحضير |
|
يخلط
الزبادي مع الثوم والبسباس الأخضر والملح في الخلاطة جيداً ثم تسكب في
كؤوس وتقدم. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
الشاهي
العدني |
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
تحضر: |
|
|
لأربعة
أشخاص |
|
|
|
|
|
|
 |
|
المحتويات: |
|
ماء |
1/2 ل |
|
هيل |
2
حبات |
|
شاي بودرة |
1 م/ط |
|
حليب |
1 علبة |
|
جوز الطيب مطحون |
1/2 م/ش |
|
سكر |
3 م/ط |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
:
طريقة التحضير |
|
يتم
غلي الماء والسكر والهيل وجوزالطيب لمدة 10 دقائق ثم يضاف الشاي البودرة
ويترك على النار لمدة 5 دقائق، بعد ذلك تخفض النار ويترك الشاي يغلي لمدة
10 دقائق أخرى على نار هادئة. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
قهوة
يمنية (القِشر) |
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
تحضر: |
|
|
لأربعة
أشخاص |
|
|
|
|
|
|
|
|
المحتويات: |
|
ماء |
4 أكواب |
|
قهوة بودرة ليس من
القهوة السريعة |
4
م/ش |
|
سكر |
4 م/ش |
|
زنجبيل مطحون |
2
م/ش |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
:
طريقة التحضير |
|
يصب الماء
داخل جزوه (أبريق عربي) أو قدر صغير. تضاف كل المكونات في الأبريق تحرك
حتى تمتزج كل المكونات ويوضع الأبريق على نار هادئة ويحرك الخليط ببطئ
فتظهر الفقاعات ثم يزيح الأبريق من على النار حتى تختفي الفقاعات ثم
يعاد إلى النار مرة أخرى وتكرر هذه العملية 3 مرات. تصب القهوة بعد
تجهيزها في فناجين صغيرة وتقدم. |
|
|
|
|
