إختصارات:

جم: جرام

تحضر:

المحتويات:

تحضير الشيرة: يغلى الماء مع السكر والليمون والفانيليا أو الهيل ثم يترك ليبرد وبعد ذلك توضع في الثلاجة.

تحضير الكيك: يضرب بياض البيض جيداً ويترك جانباً ثم يضرب صفار البيض وبعد ذلك يضاف الدقيق مع الخميرة تدريجيا مع الإستمرار في الخلط، يصب البياض البيض المضروب على الخليط. بعد ذلك يصب الخليط في صحن مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق بنسبة ضئيلة جداً. ويوضع بعد ذلك في الفرن مباشرة حتى ينضج.

يخرج الكيك من الفرن ثم يسقى بالشيرة الباردة. وبعد ذلك يقطع ويقدم في صحن التقديم.

تحضر:

المحتويات:

حضري صينية ذات قاعدة مستوية وغطيها بورق مزيت. بعد ذلك سخني السكر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي العسل والسمسم وقلبيهما معه قليلاً ثم صبي هذا الخليط على الورق المزيت وقطعيه على شكل مربعات بحجم 2 سم. أتركيها حتى تبرد. ثم رصيها باليد بالإعتماد على التقطيعات نفسها وضعيها في طبق التقديم.

تحضر:

لشخص واحد

المحتويات:

- نمزج كل المكونات في الخلاطة ماعدا الموزة بحيث نسكب المزيج في أناء ووضعه في الثلاجة ليبرد لمدة نصف ساعة ليصبح سميكاً.

- نقطع الموزة قطعاً، وندهن الصينية بالزبدة ونضع فيها المزيج المبرد ونضع عليه الموز المقطع. نزينها بالبندق المفرم.

تحضر:

المحتويات:

- يخلط السمن المذاب بالسكر حتى يصير لونه أبيض، ثم يضاف الدقيق وليعجن حتى تصبح عجينة لينة وتقطع العجينة قطعاً صغيرة بحث تلف على شكل كعكة وتضع بداخلها لوز.

- ترتب قطع الغريبة وتوضع في صينية مدهونة بالسمن وتوضع بالفرن على نار هادئة حتى تنضج وتقدم باردة.

تحضر:

المحتويات:

- نضع الحليب البودر والماء في إناء ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نضيف السكر ونستمر بتحريكه حتى يذوب. وبعد ذلك نضيف الدقيق إلى الإناء ونستمر بتحريكه حتى يتماسك وتصبح عجينة قوية متماسكة.

- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع العجينة فيها ونضعها في الثلاجة لتبرد وتقدم باردة.